Industrie
Alimentation, production/transformation de matériaux hygroscopiques
lieu
Enschede
Avantages
– Empêcher l’adhésion de matériaux hygroscopiques
– Améliorer et surveiller la qualité des produits
– Réduire les coûts de maintenance
Température et humidité
20°C et moins de 30% HR
Solution via
AFIM® Dry 3500-R
Concernant Beyond Meat
En mangeant des produits végétaux plutôt que de la viande, nous pouvons avoir un impact positif sur des problèmes mondiaux croissants tels que la pénurie de ressources naturelles et le bien-être animal. Après tout, les choix positifs que nous faisons chaque jour – aussi petits soient-ils – peuvent avoir un impact majeur sur notre monde.
- Selon World Animal Protection, les citoyens qui dépendent des plantes sauvent environ 250 000 animaux par an. *Forbes, décembre. Rapport 2019
- Par rapport aux burgers de bœuf traditionnels, nous émettons 90 % de gaz à effet de serre en moins lors de la production des Beyond Burgers. *Univ. Of Michigan, 2018, Impact environnemental du Beyond Burger original par rapport à ¼ lb. NOUS. bœuf. Analyse du cycle de vie. Faire le Beyond Burger original nécessite beaucoup moins d'eau, de terres agricoles et d'énergie qu'un burger de bœuf américain de ¼ lb. *Université du Michigan, 2018, Impact environnemental du Beyond Burger original par rapport au burger de bœuf américain de ¼ lb. Analyse du cycle de vie.
- Prenez nos Beyond Burgers par exemple. Ils constituent une excellente source de protéines et ne contiennent pas de cholestérol.
Quelle: https://www.beyondmeat.com/
Air In Motion accompagne Beyond Meat dans le développement de substituts de viande
Divers aliments traités de manière hygroscopique sont utilisés dans le développement de substituts de viande. Le traitement de ces agents hygroscopiques nécessite une humidité extrêmement faible. Air In Motion s'en charge dans les zones de mélange critiques chez Beyond Meat à Enschede.
Description du fonctionnement du sécheur d'air Beyond Meat
Lors du traitement de denrées alimentaires hygroscopiques, il est important de limiter l’humidité relative. Sans régulation de l’humidité relative, celle-ci s’élèverait à 80 % d’humidité relative, selon le climat extérieur.
Selon le type de produit à traiter, l'humidité relative doit être ajustée. L'objectif de Beyond Meat était de limiter l'humidité à un maximum de 30 %. Cela équivaut à une température de point de rosée d’environ 0ºC. Pour garantir une humidité aussi faible, Beyond Meat a fait appel à Air In Motion pour obtenir de l’aide.
Grâce au sécheur d'air économe en énergie AFIM Dry 3500-R, Air In Motion atteint une humidité relative bien inférieure à la valeur limite de 30 %. Seulement 30 minutes après le démarrage du sécheur d'air économe en énergie AFIM Dry 3500-R, une humidité relative de seulement 17 % a été mesurée. C'est près de 50 % de moins que l'objectif d'un maximum de 30 % d'humidité relative.
Le sécheur d'air économe en énergie AFIM Dry 3500-R est également équipé de filtres spéciaux qui répondent aux exigences de sécurité les plus strictes pour les environnements de production alimentaire :
- conformément aux exigences de santé et de sécurité du règlement (CE) n° 1935/2004,
- dont la directive 2002/72/CE du 6 août 2002 relative aux matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires et le règlement (UE) n° 10/2011 de la Commission du 14 janvier 2011 relatif aux matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires pour entrer en contact
- conformément à la norme ISO 846
Grâce à la solution Air In Motion, Beyond Meat est en mesure de contrôler parfaitement son processus de production critique et de garantir la qualité des produits à ses clients.
