Branche
Food, productie / verwerking van hygroscopisch materiaal
Locatie
Enschede
Voordelen
– Voorkomen van het verkleven van hygroscopisch materiaal
– Productkwaliteit verbeteren en bewaken
– Onderhoudskosten verlagen
Temperatuur & luchtvochtigheid
20°C en minder dan 30% RV
Oplossing door middel van
AFIM® Dry 3500-R
Over Beyond Meat
Door plantaardig te eten in plaats van vlees, kunnen we een positieve invloed hebben op groeiende, wereldwijde problemen zoals tekorten aan natuurlijke hulpbronnen en dierenwelzijn. De positieve keuzes die we elke dag maken - hoe klein ook - kunnen immers een grote impact hebben op onze wereld.
- Volgens World Animal Protection redden plantaardige burgers ongeveer 250.000 dieren per jaar. *Forbes, Dec. 2019 Report
- In vergelijking met traditionele rundvleesburgers stoten we bij de productie van Beyond Burgers 90% minder broeikasgassen uit. *Univ. Of Michigan, 2018, Environmental impact of the original Beyond Burger vs ¼ lb. U.S. beef. Life Cycle Analysis.
- Het maken van de originele Beyond Burger kost aanzienlijk minder water, landbouwgrond en energie dan een Amerikaanse ¼ lb rundvleesburger. *Universiteit van Michigan, 2018, Milieu-impact van de originele Beyond Burger versus de Amerikaanse ¼ lb rundvleesburger. Levenscyclusanalyse.
- Neem bijvoorbeeld onze Beyond Burgers. Ze vormen een uitstekende bron van eiwitten en bevatten geen cholesterol.
Air In Motion ondersteunt Beyond Meat bij ontwikkeling van vleesvervangers
Bij de ontwikkeling van vleesvervangers wordt gebruik gemaakt van diverse hygroscopisch verwerkte voedingsmiddelen. De verwerking van deze hygroscopische middelen vraagt een extreem lage luchtvochtigheid. Air In Motion zorgt hiervoor in kritische mengruimtes bij Beyond Meat in Enschede.
Beschrijving werking luchtdroger Beyond Meat
Voor de verwerking van hygroscopische voedingsmiddelen is het van belang om de relatieve luchtvochtigheid te beperken. Zonder regulering van de relatieve luchtvochtigheid zou deze, afhankelijk van het buitenklimaat, oplopen naar 80% relatieve luchtvochtigheid.
Afhankelijk van het soort product wat wordt verwerkt, dient de relatieve luchtvochtigheid te worden afgestemd. De doelstelling van Beyond Meat was om de luchtvochtigheid te beperken tot maximaal 30%. Dit komt neer op een dauwpuntstemperatuur van circa 0ºC. Om een dermate lage luchtvochtigheid te kunnen garanderen heeft Beyond Meat de hulp ingeroepen van Air In Motion.
Door middel van de energiezuinige AFIM Dry 3500-R luchtdroger, realiseert Air In Motion een relatieve luchtvochtigheid welke zelfs ver beneden de grenswaarde ligt van 30%. Binnen slechts 30 minuten na opstart van de energiezuinige AFIM Dry 3500-R luchtdroger werd een relatieve luchtvochtigheid gemeten van slechts 17%. Dit is bijna 50 procent lager dan de doelstelling van maximaal 30% relatieve luchtvochtigheid.
De energiezuinige AFIM Dry 3500-R luchtdroger is daarnaast uitgevoerd met speciale filters welke voldoen aan de strengste veiligheidseisen voor productieomgevingen van voedingsmiddelen:
- in overeenstemming met de gezondheids- en veiligheidseisen van de verordening (EG) nr. 1935/2004,
- inclusief Richtlijn 2002/72/EG van 6 Augustus 2002 betreffende materialen en voorwerpen van kunststof bedoeld om in contact te komen met levensmiddelen en commissieverordening (EU) nr. 10/2011 van 14 januari 2011 betreffende materialen en voorwerpen van kunststof bedoeld om met levensmiddelen in contact te komen
- in overeenstemming met ISO 846
Door middel van de oplossing van Air In Motion is Beyond Meat in staat haar kritische productieproces perfect te beheersen en de productkwaliteit richting haar afnemers te garanderen.
